louısıana chicken tarifi ne demek?

Louisiana Tavuğu Tarifi

Louisiana tavuğu, baharatlı ve lezzetli tadıyla bilinen, güney ABD mutfağına özgü bir yemektir. İşte temel bir Louisiana tavuğu tarifi:

Malzemeler:

• Kemikli ve derili tavuk parçaları (baget, but, göğüs)
• Ayran (tavuğu marine etmek için)
• Un
• Mısır nişastası (daha çıtır bir doku için)
• Baharat karışımı:
  • Kırmızı Biber
  • Sarımsak Tozu
  • Soğan Tozu
  • Kekik
  • Fesleğen
  • Karabiber
  • Tuz
  • Acı Toz Biber (isteğe bağlı, acılık seviyesi için)
• Bitkisel yağ (kızartmak için)

Yapılışı:

1. Marine: Tavuk parçalarını ayran içinde en az 4 saat, tercihen bir gece buzdolabında bekletin. Bu, tavuğun daha yumuşak olmasını sağlar.
2. Baharat Karışımı: Un ve mısır nişastasını geniş bir kapta karıştırın. Baharatları ekleyip iyice harmanlayın.
3. Kaplama: Marine edilmiş tavuk parçalarını ayranından çıkarın ve fazla sıvısını süzün. Her bir parçayı baharatlı un karışımına bulayın, her tarafının kaplandığından emin olun.
4. Kızartma: Derin bir tencerede veya fritözde bitkisel yağı ısıtın (yaklaşık 175°C). Tavuk parçalarını altın rengi ve çıtır olana kadar kızartın (yaklaşık 15-20 dakika).
5. Servis: Kızarmış tavukları kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

• Acılık seviyesini ayarlamak için baharat karışımındaki acı toz biber miktarını değiştirebilirsiniz.
• Tavuğu daha gevrek yapmak için, un karışımına biraz kabartma tozu ekleyebilirsiniz.
• Yanında patates püresi, mısır ekmeği veya coleslaw gibi garnitürlerle servis yapabilirsiniz.